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- N' p4 S) S$ U  p4 X/ H原料：
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( v4 Z% _/ n  v% r+ {; |  青鱼段
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* I# s) h0 |$ M  j- o调味料：
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  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段+ ^2 K) k0 x8 B# S* g" k

, Z) V% V3 z( T6 N) i& F做法：
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) ?* e3 L* W7 L2 I. E; z  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。
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9 t" o4 ]/ h% y  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊