炭烧肉% P& v' w- k. h4 g
! x6 K6 Y1 d) o7 ]+ Y; P

- ?- H6 Q; J2 J4 P( `( K/ \3 v' z  N3 l2 l
一、腌制糖浆配比： ' v+ V6 n  f; J& e" q+ B

" e2 C. r" g& p' ^糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克
" m* L4 \( ?3 b2 x& Q- Z$ W; A) |: B! }& \' q
二、原料处理： 0 f) b- Z$ j7 \: w+ C
: P3 T0 p' O# r. f4 \( z: `9 m/ `
猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。 ; r4 i8 n+ e6 h% p" o
4 ?# d0 U$ [  f9 f; s- Y4 ~  Q
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。 1 K. X: m+ Z! J' T5 P
. |5 ?4 e( Q; B. m6 A, Y; ~
三、制作 $ ~/ {1 X1 L7 e/ N

. w. A% K! V1 h* n3 D$ p: O用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。
5 i' a% J0 P& N/ X7 S8 H; T  e/ ?3 M; g- s! x
改刀装盘

感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。