泡椒泥鳅(图解)

主演上场!
- V3 {" T1 W1 ~: {$ o3 ~; H& w7 R. [4 ]
( n2 F, {  j# p: j5 \- v
5 _) n( q, n( G) d/ Y+ u) S6 i' j8 b
泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
0 [6 W7 w1 p: N. D
6 E% j6 T" q/ r$ g0 J
1 @. E( K& `% e7 k- n/ c8 R
8 F" v6 l8 u& b0 j5 `* u& s+ n; h. o做法：: F1 W, u. e* u9 @

+ O* H* y, T: e" f2 `7 v    １、泡椒山椒姜蒜切末，: }. _" }% ]  z8 e3 N1 e/ l' S

6 z% B2 s, p  D+ ^' q    ２、锅内放油下材料１炒香
2 Y' x- d1 F* J; @' \( J% S6 s% H, E& p' i/ i
    ３、下泥鳅煸炒片刻& W+ z. M( M: `0 J& n9 U
' @9 f+ q+ @1 d
    ４、倒一点泡山椒的水、料酒( H" g* q- ?8 z2 o. X

9 ^; v. F6 h  d" [/ p    ５、放醪糟
5 `# n, v) ]! D/ I: ?% X( @3 S4 N# p
8 M3 f- V( C! A
  B  |: M2 p0 |( b1 P0 H7 u0 N4 {# L
烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。& F# a( c+ u3 \

7 u2 U: a6 S. e  F5 F" v! G. K
; o" Q/ j) v5 W9 h9 ?- l0 o! U0 G. d5 P/ ?! Q3 z& s0 Y
泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）4 c( w+ {* `, X8 {

% M6 f( _6 Y4 p3 p, g* W8 x- E! b/ s$ s& H( I7 z
: L* ^5 p; @& B
再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅
6 R6 T* L+ m. M1 i) ]  B8 d5 a; I: L" @2 Y5 P4 v( {

2 x6 |6 y' u# H6 J! P1 j5 U) E! F) S( p8 Q0 D$ ]* I
油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。" t( y$ \8 Q0 `9 \5 b' o% W

5 c0 R/ \& `- w" ?