[热菜] 小柳教你做-汤煎镶带子

汤煎镶带子的制作材料：
: x# s% w' w( z& B6 i- ?( Q主料：(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 * c7 Z2 }: K( J; C$ V

* y6 v" c8 l5 y* A, y. ^0 U& t( D7 ?* X3 b
) x( |2 a8 i9 d+ ^  `+ L& O
汤煎镶带子的做法：4 y' Y8 Y0 U" w# y7 C
(1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。  
" t2 M2 }+ \) k7 r. ]! y6 X7 c' x' H. q( U+ M2 K5 c
(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。
; i' g5 |" e. [/ k/ G
  l3 U% G3 R4 L$ U7 h(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。 ; Y! [' s, G% \1 @
4 s  x9 a% X: \
(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。