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材料：% E: l+ v+ ]7 h0 X5 |) q
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先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。
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& t; `: R; r1 p  l9 Z做法：
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1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~# k0 C9 E6 x/ J4 j3 N8 v
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2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。
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3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~
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& {% b& O: y6 T0 f. P& t+ j4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~
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0 Y4 ^" C: t% r$ w7 n- @5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）. W4 `; \% C: U; A  c
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6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~
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7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~) t* z" W( u+ b1 [+ ~+ n( {

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2 y3 N3 e7 E, A  ~

看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。
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3 P% m; z1 ?5 i) v: {自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，" d/ H( T, m- s, Z2 s' o: v
要入味，" t$ B  L# A- S% ~' i
要嫩，
+ {7 _# t' m, e- E要没腥气，
. ]2 r; _( N$ `就算是成功了。