原料：9 H# Q6 I6 a2 h  M# p9 H

' L+ R# v. k! \* {. [  d3 G2 _鸭舌300克，豆豉50克，精盐5克，味精2克，白糖10克，辣椒油20克，大葱15克，姜10克。
$ B+ r7 K- n6 t% j0 g; z8 a6 w6 I2 |" m9 e/ h. M; ?) G9 {( i  V
制作方法：
3 J' _* O6 g0 a, ^# q9 n+ L8 D/ ~* m' M% t+ }
1.将鸭舌整理干净，放入精盐、料酒、姜葱码入味。2 A; ~6 D2 C( x6 h
2.一天后，将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水，再下入白卤锅中卤制成熟。
& b) U- V# K+ h+ S, e3.将水豆豉加味精、白糖、辣酱油兑制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。
! B+ F& v2 v. ]5 b9 U. a5 h. j+ U
& l) O4 e+ t3 J2 K- T4 c

鸭舌是现在很流行的实品，以前这东西好像没人吃。3 H1 ~  q+ y: U+ T# R: k
现在这东西卖的很贵哦，这些东西味大一些应该好吃。
2 d. G9 m3 P0 N9 |. L8 G武汉的精武的鸭系列不错哦。

没吃过，不知道是什么样的口感，有时间买点试试。

鸭舌嘛,关键是让调料入味才好吃,楼主介绍的也是要腌一天.像鸭舌这样的菜现在大家觉的见多了不希奇.不过想想,真是现在生活水平提高了,300克鸭舌要杀多少只鸭哈!大家记的83版的射雕吗?翁美玲饰演的黄蓉,到酒楼里就有点一道鸡舌,吓的店老板哈!要在以前炒这菜的不是王宫贵族就是豪门人家才想的出,普通人家有只母鸡,母鸭下蛋跟宝似的.幸福啊,现在.

我觉得做美极或者椒盐也很不错的。。) Y- ]% w. ?3 c  Z  ]4 V8 t9 g( |

2 Y( G2 k8 [1 B, V) V! r有时间要发个图让大家看

还有啊.现在就是富起来了也是很郁闷的.养家禽的人少了.
! }& M" q& w1 H6 c1 O这东西不贵起来就是骗人的.

非常喜欢吃鸭舌头了.谢谢楼主.好的东西就应该大家分享