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/ x& u, a8 e; ~& G主料：净鸡脖2000克; w8 I. \+ g2 @* x# ?( o
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
- {- d, _, `+ O: e) H酱鸡脖的做法：
' J4 p& Q+ O9 X7 K做法% n* u1 C& x( e3 A& D
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。% M! B2 N1 ?" x9 a- H- F$ C) |8 Q/ o) b
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

楼主的详尽介绍，这么简单的做法让我可以一试身手，味道想必也一定很好。

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