材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量1 S; r$ p8 A8 o" k$ b" b3 a
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）! s! O7 T7 Q. c$ s0 @8 X
9 [/ |5 j, C) ~: y7 y
% }+ z. C/ s; n: }
9 H8 P& @+ I' R7 w' x
做法：
5 }4 w, _! O9 n# O
" l- ^( j& c& P+ c& D! z2 H1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
& p6 C6 h% X8 p5 L) X9 ?5 L4 \
) @" Q- P0 \4 n* M, q+ l8 B2 ]* H/ b  }, M0 J3 e+ \7 F7 `! d6 Y7 }
7 Z0 {( E% c* }! u* N8 n8 C1 u5 _" D
2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； , h: u0 q6 n& Z7 h. o

- v- {& d7 d: j3 o5 ]* s& K$ O, X+ [& D
9 [5 V2 F& O9 _) B- V& B
3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；六月联盟
- z) e+ ^1 V0 ]0 C: I8 T0 m( Z9 }# p  n8 T" X* o8 b7 S& m/ Q
$ @* ?" l& p* p5 H
3 ~5 q" C) h3 z1 q% U6 F; {0 G& u+ {
4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
9 d! Y- o* [% r$ B( a' W3 n. y& [: G$ o9 }5 B

9 U- x% u, i7 m: D+ b' w
' H# T2 H2 f: l1 }0 g; y2 m; p6 I5。上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。: V; w+ b- A/ U9 j3 i
2 i% p4 V; L( B+ {* p3 ~% R
7 C& ^# p" @3 U* [  ?6 H& z: l

: S6 M2 [  B( H& v; i
+ m! Z! N: m- [7 }: i
8 {0 E" |9 U9 d; `2 o[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2006-7-14 09:01 PM 编辑 ]

俺想起一道菜叫珍珠丸子，就是肉丸子裹上糯米蒸，跟这道菜差不多吧。

这会知道怎么做这到菜了！