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3 p( c6 Q3 \8 C* j0 t. D烹制方法（两人份）　. i# C9 N' M; s" S! H- }

  N) o. j. ?3 s* Q    鲜基围虾(320克)、水发香菇(2朵)、红萝卜(50克)、冬笋(50克)、熟鸡蛋(2只)、青椒(半只)、生菜叶(5片)、葱花(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/5杯)
8 O" Z& p1 [6 m$ |0 y. K　　腌料：鸡蛋清(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1/3汤匙)
9 O% [3 z4 o9 [# w& a2 u8 ?　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)+ b0 r) f  ^$ w
　　工具：切蛋器
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1 鲜基围虾剥壳洗净，加入1汤匙鸡蛋清、1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
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* {- K, v3 O; L8 e6 k% m2 水发香菇、红萝卜、青椒和冬笋都切成丁；生菜洗净沥干水，排放入碟中，用剪刀整型。* B: G( D1 X" o$ e

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3 熟鸡蛋去外壳，用切蛋器切成片状，放在生菜叶上，摆成奥运五环的形状，然后用烫软的红萝卜丝围边。. I9 T* O$ k" |3 Q5 N' m& Y
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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲呈微红色，盛起待用。 ) f$ R0 C8 Q1 f( Q9 ?& u
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- R, Q9 j( p/ y& j* w. ]( H, c+ z2 g- J5 烧热1汤匙油，炒香蒜末和香菇丁，倒入红萝卜、青椒和冬笋丁拌炒1分钟，注入1/5杯清鸡汤炒匀。 $ ?6 _# M  O4 o+ L( a! ]- p7 z

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6 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，倒入虾仁兜匀，洒入葱花，盛入奥运五环旁，即可上桌。   j+ T( H2 F! k* S
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厨神贴士
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' j. L; Y0 d: _% O( m　　1、红萝卜丝要用沸水烫软，才可贴在蛋皮边缘做装饰，生红萝卜丝质地较硬，不易弯曲做造型。
4 ?4 y1 G. T& T! C+ K/ B8 j- j　　2、虾仁以剥壳的鲜虾为最佳，用冰冻的虾仁入菜，不仅烹调时会出水，还会有一股腥味。2 I( F1 G# L% }
　　3、水发香菇要挤干水才可下锅烹调，否则香菇不能吸入虾仁的鲜味，口感还会发涩，味道欠佳。
( p1 P* f' R1 ~7 c* b　　4、鸡蛋要煮熟一点让蛋黄凝固，以便切片时不会粘连；给鸡蛋切片时，用力将切蛋器往下按，如果手抖或犹豫不决，蛋片容易切不均匀。
, g# _, A+ w2 A/ c% k　　5、虾仁以炒至稍干为佳，成菜汤汁过多的话，盛入碟中会溢出来，使生菜叶变软和变色，影响成菜外观。
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可以想象口感挺清爽的，营养搭配应该也比较合理，可以动手试一下！

好看又营养。
1 I% |* {( ]9 @8 j1 b+ k真的是不错的菜。又有美女的陪衬。
8 I! [+ g9 U: [3 q4 @$ B# ~秀色可餐那。

支持你啊 还是那句话 会做菜的美女 嫁给我吧～～

真好看啊 和奥运有关的菜因该都不赖真想吃吃看