[热菜] 学做苋菜皮蛋汤---原创

苋菜皮蛋汤的制作材料：
* j6 c, g, M# o' G  U　　主料：苋菜(绿)250克2 w* Z' }! M, Y3 O* Y9 V4 \! o
　　辅料：松花蛋(鸭蛋)50克+少许肉沫: K6 v) E7 _3 x8 Y" J& G
　　调料：大蒜(白皮)5克,植物油20克,盐2克,生抽5克,味精1克
4 ?) g  r* S# `　　苋菜皮蛋汤的做法：- m! k* E9 T' I4 b5 {
　　1.苋菜洗净，用手撕成两段;2 E$ E+ a( w( @; c; p+ m$ |! A
　　2.大蒜去皮洗净，切丁;
1 [+ U) Q& [! z5 d* o- Y, `　　3.松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块;
. p% \9 y! t! S4 |/ q+ @　　4.锅中放油烧热，倒入大蒜、肉沫爆香，然后加皮蛋和盐炒几下;
  X6 L" w; P, b! Q6 p- t8 O　　5.至闻到皮蛋香味时，放入苋菜炒几下;" j/ [: V: b& L6 F8 H* L" n! j
　　6.加水煮沸，加点生抽和味精即可出锅。- h) R! q1 H& N  [! ]

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& w( `: _* I$ E7 d- Q' U[ 本帖最后由 ycyyrfd 于 2008-8-9 10:27 编辑 ]