从开始做到吃到嘴,也用不了半小时,又快又简单~~~~~~
. n; y0 b7 X- y5 _7 ^$ D0 A2 s3 d
8 J/ s" x$ m6 D0 O. |原料:面粉 150g 、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml) 、油 20g 、荵花 适量
8 T; }' x! d. ?4 Z4 H5 Y( L5 |
4 k3 V6 X9 r5 j5 C& Q
7 M& P2 J7 _% n. o
1 D/ X r: v. }* s
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟
' o; O2 b5 |2 [* o9 W i
5 v: d/ y5 |$ I
. l, A d+ |8 }# k* P$ J+ ?+ R) [1 p5 p# D9 O
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
$ X; r% q1 Q: D, b x
v# e2 w: k' {6 |: K
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
! m* D- B- e% i$ K8 R% E* D6 f3 @+ W6 l) M8 t8 c0 ]8 o0 t
9 f4 H9 ?9 w$ o, m7 Q f: c. @4 N' z
3 X5 m4 ]- ?$ r5 ^: z" P看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)
1 G: R( A9 `7 n6 f
: ?; _) B% ? \6 |
' f* q- S. ?: p6 @
" d, H# E9 h8 |5 b, ?+ e0 H翻面后可以盖锅,不盖也可以。 好了……吃吧!加杯黑咖啡!
" S7 O9 i6 X6 I2 J1 a9 {
/ P) H1 ~+ H+ [3 T9 \1 I& Q
