冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：/ G/ M  u4 h2 Y9 b; E
主料：鸭1750克
$ D; o$ Y% W/ O. ^) X8 _6 M9 o辅料：冬虫夏草15克2 M0 ^) Q6 H$ y9 ^0 a/ P2 P, ^3 e  k
调料：盐5克,味精3克: `( U7 b: A8 _2 \) ~! c
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冬虫夏草炖老雄鸭的做法：7 D$ D+ u, B9 |: y0 N+ s; [# a- _
1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；7 N2 g& _  [8 i
2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；9 m9 B8 Z7 k. H1 L( e  s
3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
* _5 ^' K( a3 v5 j4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
, x0 b8 W5 E3 _) W1 X5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。; r: Z/ e7 t! L( a( H7 S& [3 t

2 V. |- g- w4 F, z冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：
1 A8 R  s" ]5 r; a本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵