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5 L7 F* \- U6 ?9 h6 g& Q  C4 i1＋2：某某上次来的时候，从家带了辣椒面和花椒面，正宗四川风味！  _) t% y( A( @  [
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中间劈开，切1厘米厚的片。; f* C5 c9 y% u$ P- U' m* G( M

( I6 I/ @2 v6 |+ g; j4：油烧热，豆腐的两面稍煎一下，色泽微3：居家常备的包装豆腐一盒。从黄。
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; t  ~4 c: u, c& Y* K3 X- y6：调人郫县豆瓣（很咸）、老抽，加少许水略炖，鸡精和盐适量，汁不浓就勾点儿芡。  F4 L& _3 [4 j

: Y) U1 {; r$ ]/ r7 f7：豆腐出锅，装盘备用。貌似油不少，不过川菜应该就这个样的吧？
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8 G0 ], [/ N; J) N8 Z" `: `8：另倒少许油，烧热冒烟，离火稍待（不然辣椒面泛苦），辣椒面和花椒面倒入油锅，浇在豆腐上。或者，先把辣椒面和花椒面撒到豆腐上，再浇热油……
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* a  I; b, i- R% I" d" [[ 本帖最后由 与会同志 于 2008-7-23 08:45 编辑 ]

怎么没有肉？! c6 T* Y2 D3 d5 Y( A* B
麻婆豆腐不是应该有点肉的吗？5 Q" l- g% ?2 c- {( Q