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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
8 U1 F, j8 i# {1 ?% O呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

* `$ g& [. L2 D( L兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
8 ~' `4 p  ]$ U" n# R; H/ P& g不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表
3 c  a4 Z1 K' B+ P) D不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！5 m3 i' {1 q& X% q9 o+ ~# R, e& W* n
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

& T: B, E: b0 p) {7 e( L  \4 q第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
: ?/ t1 Q6 [$ Q* ~3 [3 j2 Y看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表
8 ^/ `  U+ I; G- ?7 y3 B9 q如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了6 D& Z. |3 [' [9 A- e
看起来比泡方便面还简单

% ]" g. g% s3 U* b- w呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。