缤纷多味拌腰花 烛光晚餐的开胃小菜
9 J) p! h$ ~; U& {8 l: l
, p9 w0 W& c* e% H0 E& S3 Q5 B6 @3 D* X+ u" ?( F
　　夜幕降临，万家灯火如星星般地闪烁，人们拖着疲惫的身体进了家门，此刻家中昏暗，只有蜡烛的点点光亮，优美的轻盈的旋律包围着你，饭菜的香气弥漫了整个屋子，一顿浪漫的烛光晚餐即将上演。美味的大餐之前，当然要有精美、开胃的小菜来抛砖引玉，这样一顿丰盛的大餐才是完美的。这道缤纷多味拌腰花，酸辣咸甜、层次多样、而且营养丰富，相信能成为大餐之前的开胃小菜中的佳品。
2 r: g* }% L8 }7 z% ?& W# P$ e! ]! m9 v4 s
) {: b' w' `( f: m

* L, h( e7 R3 Y, R& c* ^/ D　　材料：猪腰1个、韩国泡菜50克、红甜椒1个、红油嫩笋（超市买的笋类咸菜）3条、香菜、姜末、蒜泥、葱花适量6 n" K5 B, E, ^' K; x0 {$ N# [' T

- W# f/ W5 s- \+ h　　调味料：植物油1勺、料酒2勺、蚝油1勺、黑胡椒1茶匙、醋1勺、糖半勺、香油1勺、辣酱1勺、盐、鸡精适量
0 s* v- x$ K$ W# g. A0 z) [/ F2 ^) g7 |
　　做法：
8 R3 j* p4 V- C  c" K( ]  U1 ^% z5 m9 u3 C5 M& B2 g* {7 z4 k
　　1、猪腰洗净，除去外膜和腰臊，切成腰花；. c' [6 O( f% K$ J0 }' C

3 o/ u3 V  p% T7 z" r' t　　2、在腰花中加入料酒、蚝油、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、葱花拌匀，静至30分钟；  [; w1 f( ]( ~' y1 Z9 z) r
2 A/ _$ w1 F3 m) O$ [- ~
　　3、锅烧热倒入植物油至8成热，放入蒜泥；
! t) M3 u9 T& C% b3 k
) w* k8 c1 L0 H' @# P, `, b7 |- @　　4、炒香后加入腰花，爆炒至熟透出锅；" _% o) |/ O" q, X, i

  e: R7 h% V; X　　5、韩国泡菜、红油嫩笋、红椒切成丝，香菜切成段后拌匀；0 N* j0 w( a3 z# j$ `; V
/ K0 w# s6 N) G6 D( X, X
　　6、加入炒好的腰花、醋、糖、盐、辣酱、香油、鸡精拌匀即可。! B& W/ ]$ T: C
$ l8 f$ a0 r" w4 G5 J
　　注意：# O$ [9 K, t6 P) |6 w
; E: U; k7 v! h  Z2 v! J- V5 M
　　在腌制腰花的时候，姜末适量的多放一点，这样可以更好的去除腥臊味；炒腰花的时候，时间不要太长，只要炒至颜色变深、腰花收缩卷起即可。2 M5 D+ F, _# X# w
' _* m5 y% A: l; i3 m* H. ~: d* K# s+ s
　　营养锦囊：& K5 ~& \3 k. Y) X
& O# h4 T6 a* g4 p4 U# i
　　猪腰0 `: E4 H+ \' [$ I- f

3 {9 {$ Y/ H% W/ l0 }' U　　1、成份：猪腰富含蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等人体必须的营养元素，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
6 N! \" g+ J: [4 o$ {: X" C
( K* z1 x( Q. o2 l　　2、营养价值：中医认为，其性味咸、平、无毒。有理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴、强身的功效，并且对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。

说得很对，今天做来吃吃。谢谢楼主。红心送上。

色泽不是太诱惑人啊,不过我做这个菜也不行,总是祛除不掉腰子的臊味儿!