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- i# ^% |) L- C% b1 |主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。/ B' ?# @% |8 m7 N: b

( h6 s# B, O2 W做法：/ s' X. l/ k: h  v4 @# ?) q
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；9 y) }+ L8 C3 [7 Q

- K1 A! f: R0 |2 j) m8 P, R# J2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；% m: [/ J3 m' y) ]- f$ {/ n
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；5 F4 a. ~* X% R& H0 p% u2 Z& U
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；, `/ E% M+ D  {3 K1 x) H- U8 n

2 E3 q- f8 U1 U" V* q( B5 |5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；: Q3 p9 e% o* A- [
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。& k% \' `/ r2 @* o
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊

回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？
0 \9 @6 E1 }8 N' B' I, x) |在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！

俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。, P; U' r  D+ F
明天的早餐就是它了。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表7 n; \- @" E+ G: Y- ~/ r; I# T/ x
俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
+ r( I3 M: I0 v' g7 E4 K明天的早餐就是它了。

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...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...

宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。
$ v1 F. f/ _3 A, z- ]) H6 r8 W俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手

看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西

威化纸是不是就是铝薄的那种？