红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子$ J/ K+ P8 u' A! H! l+ A: J
做好准备
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0 c7 K& I( M$ H" H' u3 V配料2 W8 G& c) ^! _6 o, P" f
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮8 K& V& L, w9 M; |  A3 ~5 E

5 o, @# a1 F2 w! U开始做红烧肉 8 J- o, A: \2 T5 L/ e3 H, R) r! u" y
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先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
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" p; r1 j7 `, |3 f. A, l2 ]. K7 s开始焖
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放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火
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' S( |% C! |- k; a, s7 a加盖7 z" W: [0 I0 W/ r! y9 Z' c
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加盖小火焖1个小时左右
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快好了！
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5 [, I$ H9 r) e! Y等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精
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# f* ]$ e: }( N" M8 R再焖几分钟
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将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！9 A# S. k9 ?7 E) A, y4 q

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. W) B5 ?6 }' A3 j做好了。
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装盘！
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第三个版本了   不过  嘻嘻~

这个版本跟我做的步骤是一样的，呵呵，大众做法

太棒了,我自己回去烧一锅!!!

谢谢楼主,我自己也去试下...

呵呵。有得看没得吃，只有流口水的份啦

试试哦,看来还不错哦!

每天上来都来着里看看，看有什么好吃的，过过嘴瘾。

好像都差不多啊，不过还是支持

家常的经典.就是不能常吃.