[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
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. q% M; i7 ?+ {6 n3 j一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。
$ S" @6 a+ s0 H& L　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~
% m' N$ `+ \- L/ o  V8 o9 B  b　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。
: x# Y1 y8 K% F( x, ?　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——  i! y! `$ F, y! P* [1 S
　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——
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　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——
* G0 e4 J/ q" }* b! A4 t: U9 k　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）# f0 q5 e! A- Z: }$ a$ {* a; `

* A0 p7 H' J) {　　折三折——  H& H6 |2 \3 o/ ]

6 M* e; A- U% |& ^$ s　再折——
4 M" W7 K7 D/ p& |　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）
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% c) V6 l" W& C/ a; A! v0 f4 [　好了，可以开始做了。
  O8 M& m: a1 ~2 L8 F　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——
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1 D$ {; |/ V3 z) L9 p5 Q切个小口子——
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0 Y7 U6 `3 d2 x. O1 u  I3 c　　向两边卷——
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　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——2 R1 \5 X, V8 }' d3 Z
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　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——
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　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——
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　再诱惑一下子——
$ i& X! r9 N2 N% C2 i: ]7 y　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~, O, p" t/ Y% Y8 I# a) E8 o
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 ]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下