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所属菜系  江浙菜 ( @& v% u6 Y8 Y. {( N# F
所属类型  地方特色
1 {( ~# O% H6 a4 K 基本特点   清、香、脆、嫩、爽、鲜 ( m0 m" C% l( `) t# j/ h1 B2 g
需要材料   活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。 ' i2 k3 u9 m0 B; y0 n: T
用料：　　活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。
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' m: l* B6 G; W' D烹饪方法：草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水，; N& k2 z( K- S6 h3 p# Z
　　　　　鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和* m6 C8 Z2 L% a: a! b9 i- O  P' h  _8 g
　　　　　姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸+ z" }, k. U1 q1 r  f' w1 a3 D4 [
　　　　　起泡，徐徐浇在鱼身上即可
3 v/ s' R- w. O" Y特点：清、香、脆、嫩、爽、鲜

好象不对图的呢,而且说的不够详细哦

怎么没有详细的制作过程啊!

好象做法不对啊;我去杭州吃的不一样啊

这道菜介绍的太简单了吧？搞得大家意见这么大，这样不好哦！

反抗咯掏窟窿广泛棵' ]& H, f# \/ e; k$ _7 R

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如果在恶意灌水，id将收回
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: A. }1 X' j1 x  Q[ 本帖最后由 sydapeng 于 2006-6-30 08:43 AM 编辑 ]

如果能图片多一些。说的再详细一些就更好了

其实西湖醋鱼就是这么简单。。

我还想见识一下ＬＺ高超的橱艺列．．

其实大家意见这么大，是因为不相信那么有名的一道菜这么简单就做出来了