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手把手教你做辣白菜及N种做法 (轉)

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手把手教你做辣白菜及N种做法 (轉)

收集滴一些朝鲜辣白菜滴制作方法,成品时间有长有短,不知道火星不,呵呵.偶想总有淫用得着吧~
  U8 g) T; x. H; I! o0 p先来个有pp的吧~!是转载
9 Z5 i% V4 g. v1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 # Z) w9 O  V1 O/ _

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1 t/ D! q. k3 J( ^7 G" j  w注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
# P  K6 E8 I9 ?$ V2.腌了半天后,挤掉水分 * s' G' n$ U/ P5 ?" p6 _5 z
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, T2 v; S% S( J/ d  ~3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
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1 @+ A1 t4 ^* k" U! p4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可,还可以放一些韭菜提味 . f& z: M" v1 k
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3 ~) k) ?5 T! F5 ^- Q5.辣椒面,盐,味精(辣椒不能是干辣椒,要那种红红的,然后和苹果丁一起放在那种把食物打碎的机器里.打成辣椒糊.再放在白菜上.这样做出来特进味,而且颜色非常好,连白菜都是红的.)
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辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
% q3 B" R. R  B0 a6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 , h) c9 ]8 U3 Z3 Z

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6 i! L9 x7 v/ ~7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 5 s- L6 M" m: ?& ~9 o7 f
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* |0 |2 Q4 S. g7 `7 {/ x8.搅拌均匀 4 C+ y1 I  a% I. ^( L7 ^+ l, W: R' W

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9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 & T3 r9 J5 H, ^( i

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10.接着抹(建议戴一次性的塑料手套,虽然戴着手会很别扭,但是如果不带的话,手会变得很可怕不说,而且如果有伤口的话会被辣疼的~!
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' h7 D* p4 d0 H9 |% R11.整棵都抹好了. $ H: h8 j$ l" R

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12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用2 C# G% C8 @: W& P7 D+ `" {. M) l

$ J4 n& I8 F  ?保鲜膜3 a9 t( ^& ?1 P3 d
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封住也可以。
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13.3—5天后成功 + K* o/ ?$ _8 U
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装盘鸟,哇咔咔~!   ?3 ?4 o! @1 j' T. H

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