% G' K2 H: ~: N菜系：浙江菜
/ V- K; S5 |& O! j+ x3 S　　色香味： 此菜香酥可口，外焦里嫩。
, B1 ^7 v' ^9 J# H: z! j　　主料：牛肉350克，网油300克，马蹄100克% U% k8 c5 ~7 L
　　辅料：葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙，酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙，淀粉、脆浆各2汤匙，花生油1000克，碱少许，陈皮1块。% g" @8 H; B! Z$ M3 B5 `
　　制作：
0 S# }0 n" d3 l  M7 B8 O" _& e4 L4 @7 d　　1)、将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲；2 \( o( T2 ^9 V* `1 A
　　2)、马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀；3)、将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘，跟椒精盐、浙醋碟上桌

应该不错,要试一下!辛苦了!

楼主的图少了些。看着不过瘾呀。