竹荚鱼块寿司

+ }( F  d( g5 f% n" U! n4 \材料：, J! Q3 ?0 Z* g' @8 r
　　竹荚鱼1条、青紫苏8块、米2杯、生姜甜腌菜50克、盐、海带适量、熟蛋黄1/4块、海苔2块
9 U1 ]# S6 ?- M3 ~" t4 u　　制作方法：# A* k; s* F1 p& l* N* _4 K7 L
　　1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。% W9 x& T/ N$ R% e5 X$ r
　　2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。
2 U0 i. |3 d& F& M& m, w4 |　　3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。
/ o2 T' H9 L& X3 z& x- C, p　　4.熟蛋黄切成2cm长棒状。
6 f$ w" ?% f2 E: T/ u+ L　　5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。
* `0 J/ I, Z, P. A% T　　6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。( c: A0 X/ z2 x& h- U9 G2 W& O
　　7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。
9 x/ S( @2 H( j' Y* P  G4 B　　8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。