一、肉糜
8 u+ X) ]( o% V/ i  w! |, o; V  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。/ Z8 o  x1 \7 M  d9 X$ T
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    二、面粉
( X, m+ t6 S" I9 y用水调成糊状，加少量盐。. Q! P* O1 y# S* g, v9 z3 K( i
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    三、茄子
1 ?! x8 [5 ^2 E+ N切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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: ?8 R! |9 n! D8 s+ T# B    准备工序：/ F) D( q7 I0 V% c: C! n
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。$ t& X0 D1 J0 F( q) T: K  H
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    烹饪步骤：* s0 k' N) h* @  d" N
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。6 E# z* m) T( C" W  Q
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二、放入油热的煎锅: F& i: F3 ], g' l: w9 i- N
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。% S2 x; S! L& _$ z# Z  a& H7 d/ c" P

1 C8 w$ G! Z, R出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！