媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。
6 H8 |+ k  g6 j媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！” 媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。 % i" d% T+ `  e8 ?
媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！” - q$ L4 Q% ~1 Z! ]- Q8 Y3 C7 |
, t/ l. a4 [0 J( |9 G
材料：泡椒、酸菜、?#91;，當然還有魚。9 p) B! G0 M. C  h( K& M
魚肉切片，用鹽、酒和蛋清醃20分鐘。魚骨切段。
1 m8 N: }5 u- J. Q) T) A
) V6 D+ `1 `- O4 y5 d# X先將魚骨煎熟。0 A) u- V8 M# c) u8 `$ I

( m9 y4 S, e/ b3 y 3 _" Z6 s* b! i7 c+ }- B( }
同時用油將泡椒和酸菜炒透。
; G& b5 F. q  M9 q% x# L/ t3 g$ s* E, h

6 w2 d5 s. v2 w5 |* |  [加入清雞湯和水 / S4 G; |4 A0 H& K4 }( g7 D

2 v8 u7 G  u7 [) ^, P將煎好的魚骨放在過里跟酸菜一起煮開。1 n/ N& t% \3 I& {
* @8 y: h' t) I% `, j3 B4 ]
7 Z+ \. b7 r9 h6 q
湯開了，放魚片
4 m! C" d9 j8 p/ W5 T $ n9 C, F" d1 h; C
魚片熟，放入葱段 . A3 _. Z, f* q& A( ]" d- `  ]
% T6 C, v8 U, y5 ~! c% k2 Q6 \
禮成，請外婆大人起筷！
3 R, q+ s' e, V0 u. X- [
2 X; B7 x+ S' }& e/ n0 o# E( V, h
5 s6 p! a* u1 c1 N4 S: g) Y饱含深情厚意的一道菜呀！ # |" a: R, |/ j8 {5 K! K

% s. I* B5 T5 A1 \

辣椒太多了，少些是不是就不好吃了/ R7 V5 t& W7 j" U
我是个对辣椒过敏的人& r: I8 Z" f+ v% I. h$ r
看样子确实很好吃

从图上看感觉鱼片切得太厚,薄一点会更加如味.

听说酸菜鱼如果用黑鱼做的话就会更加好吃。

感觉和水煮鱼不一样.不麻不辣.酸菜好吃.

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？

哈哈好诱人啊。大晚上看的我流口水。喜欢吃川菜。酸菜鱼比水煮鱼要健康，水煮鱼的油太大。。照片照的有水平！哈哈

好吃好吃..........好的东西就该分享........

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？