材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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) {1 \( Q% f" |4 |+ O牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
3 h  I( D2 B# H. K( ]1 i锅加热，放黄油。+ U5 y! O6 p$ \  J2 s4 r# E. V1 N
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加黑胡椒粉。
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放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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再加番茄酱下去接着炒,
. F- A' g* u; P/ W  y+ a所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。5 O/ G2 H; H/ K7 y- h7 z

' l3 v, t5 S" O" w* L( t加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。: Q7 o- @7 j. {1 Z9 x* F
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4 S/ l( n/ ^$ h2 t- [; J. A加点盐调味，把汤汁收浓就好了!* G- J+ Q. A5 d
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 # \9 D5 t2 P% L; i' d
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。4 p8 K5 G1 m0 f9 D! h

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, f  L+ @1 n4 I; g6 [[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习