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　　【原料】   5 i# ]& e6 v/ _8 c- g* O
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） ( ~! Y, U( C0 i; [( V. S; K
　　【制作过程】   
) V: x) @1 J* \6 w. k, R( a    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
; f; ^1 Q/ q) s  y    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
; H- V4 h1 M5 ]& c! L* t* b2 W    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 ! t% A8 r# w, j. ~
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊