: V2 t. ?) l3 D1 b, y0 p) ?' U　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
0 [! m/ A5 h  l4 y, S3 z2 x　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
$ P" m$ u' h( H2 E: L　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分% @- H% T& P& N5 M8 Q1 n" P3 `
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
) d! c4 U; j4 }, q　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁5 L: X. A0 l' u# G8 i
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅2 `, \) C8 u4 g  ?& s
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了
$ N+ F4 P$ D, ^& n4 O感觉不错，回去试下
8 w# }5 Q! q# C5 H* M# t感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

我家也经常做,不是特别难但是很好吃很下饭.