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配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.* X1 K2 Q+ q; z; e8 b' C
              2、糯米粉二两。 * S4 ?5 l) s/ ]# X2 p
              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 % u. }$ i& S6 @: s6 j$ X

3 M$ w5 ?3 J0 i! a& `  R操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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. G; ?9 n5 r' k. o/ _) |, U- g3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。' Z$ i2 E# J5 a( w
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。* z" O1 X9 q4 O1 ?5 K
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5、全部做完后待用。9 ]. e. |* r7 ~) K9 m
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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。: X* }/ _$ O: [7 k% ?2 m3 J

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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
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8、成品。
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营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病./ {, z$ F& S$ U! o5 F3 E6 ~) j9 f1 h
              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻- Q4 [; q9 i* V3 l- [
逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼