那天去陪太太去大信买菜，想起在食店食时送的酸甜萝卜好食，几开胃的。以前小时候在街边很多这种酸甜菜小食卖的，不如自己试做吓，应该不难。放在家里得闲作零食食又得，餐前食点也开胃，健康又有益。特别是我们这种常常出外觅食食肉之人，于是就行动好过想象。  & `9 C" k6 p4 w0 P& Z
3 i: s( e& T' _9 V9 r5 S" @/ c1 A
　　主料：白萝卜、红萝卜、小青瓜、青辣椒、子姜；  % H- A0 K+ O- X3 j6 }) l
: I7 o4 L' B! h' b- g" ]$ p
　　配料：细盐、米醋、砂糖  
8 ~1 d' k1 Z1 d  h2 X. c 7 U+ I: Z+ J; A; B% _
　　做法：  : d: ~3 N4 U3 G8 r1 b

7 ^% v6 @, a& ]# T( W$ W　　1、白萝卜、红萝卜、小青瓜、子姜等洗干净后，全部切成幼条状，也可以切成薄片状；喜吃点辣的，我加了青辣椒，切圈，那食时就有点辣味；  
4 o/ P7 n2 P0 g6 O% }& g( ] $ C7 c  C; n$ v' @+ r, a# E7 s
　　2、下细盐抣匀醃它一个小时，如果切成薄片可醃的时间短一些（醃的作用是把白萝卜的涩辣味去掉，同时可以让材料出水）；  ! }! ~, `2 h" ~3 X

, I2 g! A; Z* `$ U  O+ x0 z7 u　　3、醃完用手用清水中洗掉材料的盐份，再把材料的水份抓出来，醃过出的水倒掉不要；  0 S: S, k9 s4 P# ]  d7 G

! x3 w6 P; m. q  E# F1 ~, t　　4、把材料放在瓦煲中或玻璃容器中（不要金属制品容器）；  9 V( m% U! [/ Y1 L& M
1 }7 m- P! Q5 N' |: q+ y3 `
　　5、视个人口味倒下适量米醋、砂糖；  
/ T/ @+ J; V& g: E1 }( l: N$ o
3 ]3 \8 ^" V9 f( q6 G* n: X1 I　　6、用盖盖好，醃制两个小时。时间长一点更入味，我醃了一个晚上；  8 }! q$ x+ c5 m! L) ?& T

7 E7 J6 M+ ]2 Z9 F　　开盖可食。味道酸甜爽脆，开胃可口，既可作餐前小食也可作家常零食。

咸酸，咸酸！
0 \8 k) O; M4 D: \" a# ?# \还记得当年学校门口个挡，被称为“雪条佬”的大叔，响度卖咸酸～
$ m5 N1 h. m2 K- Y9 D! ~  D吃过好多茶楼既，就系无当年街边档好味，都无有知系味觉退化左呢，仲系家下d茶楼落料不足。
1 J9 X, g- U+ r$ c2 w% a/ N路边档易家基本上都无咯－－我就已经好多年无有见了。
& l' w, L0 m/ ~8 d4 `! z2 q估计有都比d城管收晒啦

萝卜是一种非常好的食物，也是一种药物，老人们常说只在萝卜上市了，医生就没事干了，这虽然说得比较夸张，但民间确实有很多方子用到萝卜的，作者把萝卜作为一种凉菜作出来，是一种非常美味的小吃，我也尝试过，不过我感觉加点香油会更加好吃。