【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P], n3 _9 p* S: e  H5 B  b% n
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7 A6 o9 j: \8 e; B* b$ t' i: |  Z做法： 8 K# Q$ q( f% J7 m& l
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    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 " d5 B1 N1 t  f. ^* {. ?: R2 h7 v

+ j; f, q8 c% `! q4 t* E; `+ E    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。9 ?# E* Y* n$ s6 J# Y: w* v
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   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
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   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。3 \- C4 Z4 P! B( n  F/ }0 m' Y4 ~
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4 B( Y/ l! H6 W5 J- j8 {2 s7 Z+ A5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃! [# U9 N6 @0 a2 ~# d& {3 T! R+ S. M

6 x0 O) w. f' _' z3 k0 w* Z& L: O9 v5 ^[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主