[主食] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！
3 \2 y# Y$ ?/ z    By天堂游 Heaven_Travel
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    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁
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$ m( P" p6 b( R9 P    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。; o# J3 z$ h0 d1 i
    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。: M3 b( ^& X  }; P" p: g( B4 L
    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。+ w9 N; R& y% X9 X
   
( j" b$ ?* f" g    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！
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    花生眉豆鸡脚汤：% Y& Q* D7 q) ~2 s! _( Z: |, T( |
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    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！
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    椒盐炸鱼腩：
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9 S1 j* p, a/ ?+ p) F2 B    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱# n4 o) Q  S2 j5 C
   
) L  l& N+ a8 g0 t: z! G    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用
4 j4 ^- O  p* B1 X8 L* N    姜 蒜 葱切碎备用
7 ^. x% ^$ \3 l& h; k" H    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
$ ?6 f: r( a: M; A% A# o    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用! u4 |) _/ b7 `6 d$ v( U
    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后
8 o0 i0 C8 t4 k$ r& P9 K0 U    装盘即可. w$ |  I! v# [# Q7 @* ~$ l
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    金针云耳焖鸡：1 ]8 i4 q1 T6 k: [
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    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）
( R0 |0 s/ G; C* K5 `* P    葱 蒜 蚝油5 X8 k$ ~7 K6 A$ b1 Q; s. k4 V" {  f  S
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    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时& X) h" I- ?/ ?1 T, ]
    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用
% l+ ]% W. `" p! Y# ^    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
: R! }$ ^! C& t6 F    混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟
2 D! `% U6 `! g9 d    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘. L/ l& [+ l, ~; w
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    清炒沙虾仁：! v) H7 ~* T) @  ?5 H$ C' U
   
1 \4 o' q2 u" d$ T0 m2 s. f    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
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    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用
; L- w4 n: d3 D9 A) F    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用* k6 z3 f/ [* v3 S: ]2 T
    3．        适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻& G0 i( Q7 T" Z
    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘