/ M% I8 z4 w/ v: P
+ e( M* G# J/ b
( z) G8 C! l! T, k* t: E材料:腐皮.鮮蝦仁.韭黃.
% D. k! O; N+ I, E/ J$ A& P. ^# n, u* e+ i
9 K! R7 @+ N5 u% |) W, k& W
- p2 j: Z3 \( U& k& F$ W) w4 ]: S# T
4 m' j2 [" V J% [) ~1 V) o, a5 G
1 m# {% ^: K, [4 w4 @' a6 Z9 e5 J9 A4 H4 _0 t+ @. \
蝦茸的做法好簡單,把刀平面放在蝦上一壓就成蝦茸啦.
9 I- W6 p x( X4 B+ O
# p$ C8 o4 f2 K/ C* o, x# }0 h% _0 m: n
2 v' a+ [6 k: V- Z3 w2 L5 R; e- N
* f+ T5 L. n+ f/ q( j( |: I! Q
- V. o* w+ @/ k. h+ m: v* M2 y! h
5 q: r) G! ~1 V; U
5 T2 I$ p8 \3 j# d# u/ i調味:鹽.胡椒粉.料酒.
: o8 d d+ @: x" h$ c3 k9 N
, c5 K5 N, a" a6 A5 i: q$ g7 _" M! ?* W. b$ K, b. J
# `4 A3 c( Q5 M
% u! g- j7 U, h+ z' q: @. e" L. v1 W: }6 t; m
, q0 Z1 Z" N$ P腐皮抹淨,把鮮蝦仁.韭黃.蝦茸包卷埋口.抹干水份,排放好備用.
' d5 ^, k. ~- x
- A/ O _) b$ Y* v/ x7 \8 m% K6 a
4 B0 V. x4 i* C9 ^7 Q
0 {8 ]/ l' y% @; d4 ` Y; ~1 R# J1 I) Z) `& K/ w& s! x1 d$ ?
8 P' V# ?2 p+ W油熱後,把腐皮卷排入,炸至金黃,油面沒水泡即可.