好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺
8 f, j$ [1 w: A# C7 T$ p! q4 k马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~
) r/ t3 }3 s) @可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？+ l/ p' G, I- a% M, ~* B
不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~
* E9 m2 E% M( d$ W3 ]; S. S+ S做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上$ n" w1 v7 m7 _

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6 G" Y, L  b' r7 z' {2.制作枧水：1：1清水，食用碱; }7 Q  m) k. ?6 i7 |- M6 b
         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时9 Q% Y* {  r2 K
        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单
. K* m% @& P1 v  \4 N# B& n        5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状
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6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)  Y7 B* k: P' Q& d/ g$ T$ T
160度再烤三分
( m/ V8 i; ?8 }" c/ W" d. h6 H烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~
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烤好后密封十二小时，使其回油9 L( M' U6 u2 [; \

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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.