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三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：114---3菜+1汤 M7](hk8fW
鲜茄肉茸脆锅巴；蜜汁春鸡；香橙明虾串；淡菜排骨汤；
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|^,z%mmO%fK(F/uR [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5371.jpg[/img]FI8HQ%C}f(a
鲜茄肉茸脆锅巴
KZ7W5qN-dkg3k 主 料：番茄2个，洋葱1个，免治猪肉4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴（粑）1包。 ^Y7YqIO7H?"cv?
配 料：f I9D8d~
　　腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水1汤匙。
1afZkKQ7a }\2u 　　芡汁料：水1/4杯，茄汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙。 ,{-T:VaTqN

!~Bn%S&Ks 做 法： R_biW }|l
　　1、番茄、洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。
9WU5DR!q c 　　2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。
&l e {Sq:Yl^5t*G 　　3、烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食 。b,O1p!UyiLw(?

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[V(?2a%D/X| [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2757.jpg[/img]
^b'E4a)D1F^ 蜜汁春鸡"A9|"ny*`Xx r-X
主料：春鸡1只，酸子姜2两（约80克），葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯。5DU#VkM#G,V2B
配 料：
W!Z6x)Q;X2[%@J1KD f"F0G    　调味料：老抽2汤匙，蜜糖、酒、生粉各1茶匙。
tl*L1UK+iVJQ 　　芡汁料：水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽、酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。 "A$~%s|X6Q-o

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vk*F7X)k 做 法：
1Bh%`1Sl3f?e 　　1、春鸡宰后洗净。CoA zzhs*^P$q-c
　　2、煮滚半煲水，加姜、葱、酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待1/2小时。最好能挂起待干。
,H](E1~'`M+WvC|v 　　3、烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟。
a@ dK.sT 　　4、烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即成。pQQG0Oz }+C

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2988.jpg[/img]\ RDqtT*Rk#P
香橙明虾串mk-hmA*X1C,k'V
主 料：中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。
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e$VMQuT0["zS 做 法： BDs)](F
　　1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时捞起，倒入白酒、橙汁浸片刻，取出用竹枝穿上中虾。y9Z6f3|-_"q2d4ZR
　　2、用镬烧滚半杯油，放下虾串以中火煎炸至虾身转为红色，沥去油分，排放碟上便成 。
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B~S"I'j [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2622.jpg[/img]
f5n8l9b:z'g)T 淡菜排骨汤
L |-l"Y'w3gY&} 主 料：排骨12两（约480克）斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各2两（约80克），姜2片，葱1条，薯仔8两（约320克），甘笋1只。
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做 法：
:B~FzC#P[ 　　1、眉豆、红枣洗净。'uv3W BnQ
　　2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。六月联盟!T-Zh:R MZd5D.C6A]2]|9q_
　　3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。!]ig f2Z]Z
　　4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
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rD 　　5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。
rn*k \1H[m,lx 　　6、水12杯（或适量）煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 。
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这几个菜从形态和颜色给人感觉不错|)P:f'}2^4[9W4g
但是,三口之家的盛菜器皿也太专业了??

楼主太强了,给人强烈的视觉冲击!
7b'u j(I0{#P 感觉锅巴不用再配鸡,配一个素菜更均衡.

看菜的样子好像南方口味 楼主能不能发点南北通吃的菜