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家常版馋嘴蛙图解[8P]

[align=center][size=4][align=center][img]http://images.sg.com.cn/200507/00000226.jpg[/img]RV)@%on.S

r`_[C/[v 材料：牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮,切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒%@;Li.n0~,d&p
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.bI7Sip 牛蛙清理干净后切块, 下盐,生粉腌半个小时左右
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锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱,油辣椒继续煸炒, 下丝瓜, 炒到半熟后倒出
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锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒
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下酒
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V/p)K&]{Rh_.T z 稍稍翻炒后加水
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烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘_6v7^W'i!F$R9e
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牛蛙不青蛙不是一个档次的东西,丝瓜炒青蛙才是经典.可惜青蛙已经是保护动物了.