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美女厨房----美味鸡翼简单做[9P]

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1289DT20070924092840.jpg[/img]
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5~}DM2nU6];Y%?                                            美女厨房美味鸡翼简单做
#e-|$@i7[A8N        鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！/Pv:n;@no
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Rt1D3j#q0I                                                 烹制材料
,P(DR Xx$Q 　  烹制材料(五人份)0}1?P4t:a1nUd
　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　DO'c[SA7C
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) 1|rN0k*i_
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OoH1n6@CL                                                   第一步ed$U^3P8~'u
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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9P6R9K)cDz                                                    第二步
'r"TN%O%o:h9mk 　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。7ZM+{6~4AJ

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                                                    第三步
Rr0b'y\xD 　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。

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                                                    第四步
'C/l_"ge]"] 　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
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                                                    第五步
NU5j-^GYH 　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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                                                    厨神贴士
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qd(s/g,f'fa1| 　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。
k&Ib1L9y5g`Ce6u 　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。
qq!u(_*R\ Y'z;af 　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
+N)q7b6{#xZ*k&x 　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法2I1C"c)`;w

{'z{5`1T 我已经学会了,非常感谢版主发的方法
\p1T R0UZ e5P$GxS%gM!ZT
谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅:excellence

喜欢吃红烧的鸡翅
Rg.P c8h
dM$P7l#m/d 方法很简单哦  :excellence