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美女厨房----三鲜年糕汤[7P]

[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-02-01/U2285P52T40D35278F1289DT20080201100248.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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      材料：宁波年糕(1包，500克)、瘦肉(130克)、基围虾(122克)、干香菇(5朵)、清鸡汤(250ml)、虾皮(20克)、青蒜(1根)、葱(1根)　　
%q2qh QJ9c-NzBl 　　  调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、香油(1/3汤匙)7ITCo` Q+E/M

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[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-02-01/U2285P52T40D35278F1290DT20080201100248.jpg[/img]'xG8e\v0Q h

:[7dGl2O]@6s [font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净切成薄片，青蒜切成细丝，葱切成葱花；虾皮用清水浸泡30分钟，捞起挤干水待用。[/color][/size][/font]$P{R6?2?s7J#b$t
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-02-01/U2285P52T40D35278F1291DT20080201100248.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 干香菇用清水泡发，去蒂切成片；基围虾剪去须和刺，洗净拭干水。[/color][/size][/font](g0D5q~gF

_4Gq3L g$\u$b [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-02-01/U2285P52T40D35278F1966DT20080201100248.jpg[/img]a,k8G%Bm&sw

ips6V't*x#Fn [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，放入香菇丝和虾皮炒至香气四溢，倒入年糕片拌炒1分钟。[/color][/size][/font];tEL3LE/n.m2CW
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[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-02-01/U2285P52T40D35278F1967DT20080201100248.jpg[/img] ?5nIj4f)Z
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 注入250ml清鸡汤和1碗清水搅匀，以大火煮至年糕变软身，倒入瘦肉片拌匀再煮1分钟。[/color][/size][/font]
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[%h-O$nt#o|oj [font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/5汤匙盐、1/8汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油拌炒均匀，让锅内食材煮入味。[/color][/size][/font]
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-02-01/U2285P52T40D35278F1970DT20080201100248.jpg[/img]X&I:VRaZ%o
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入基围虾搅匀，煮至虾身蜷曲变红，洒入青蒜丝和葱花，即可装盘。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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　　1、年糕倒下锅后，应与香菇丝、虾皮拌炒一下，才注入清鸡汤和清水煮至变软，经拌炒的年糕会更入味，更好吃。3uN;hJI0c]{w
　　2、煮年糕的水量可以多一些，因为年糕煮软后会吸收很多水分，水量过少的话，汤汁会过于浓稠。
-J0G5@~1j{#U 　　3、在烹煮年糕的过程中，要不时翻炒一下锅内的年糕，以免年糕粘底烧糊。4C3Ij,r J~
　　4、鲜虾久煮易老，要想吃到鲜嫩的虾肉，应先给年糕汤调味，再放入鲜虾煮至虾身变红，便可出锅。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

看上去很好吃的样子。做法也简单谢谢发图。有空做做试试。

这个汤看起来很不错啊~晚上我也做来吃吃啊~

像是不錯的樣子呢,有空可以在家做做,謝大大

以前都不知道年糕做汤是怎样的，今年就知道了。吃了两天，感觉很好啊。

虾看着非常不错
7e*l `Qu+A'v,@ 一般自己家做东西，不会放的那样子好看，自己人嘛，随便就好，好吃就好

不错 美女和美食都很诱人 感觉汤要是多一点的 话 一定更好

比我做的炒年糕卖相上就好很多啊，我都是肉丝年糕酱油，炒炒炒，好了。虽然颜色黑不拉机的，味道还真不错。