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美女厨房----橙香虾仁炒饭[7P]

[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1289DT20080125101735.jpg[/img]R(_%e#T:F9b*d Eb7O'F
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　:se` A%g"f(Y
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    材料：新奇士橙(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)
X YiOm Y 　　调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)2oxTUwkkX9[

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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1290DT20080125101735.jpg[/img]P6LX/do|ro~

^;O8u#k @0_ P`2Bo|4w [font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜橙开一小口，舀出果肉，将果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；葱切成葱花。[/color][/size][/font]
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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1291DT20080125101735.jpg[/img]
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9q%M8N l-xP!h4EQl [font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜虾去头尾，剥壳洗净，沥干水待用；四季豆撕去老筋洗净，也切成细丁；鸡蛋打入碗内，加入1/6汤匙盐，打散成蛋液。[/color][/size][/font]
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[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1966DT20080125101735.jpg[/img]7GS?gwX.[
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入蛋液兜匀，待其呈半凝固状，炒散盛起待用。[/color][/size][/font]
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xZ$\b C-j#OTk;F:{/Y [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1967DT20080125101735.jpg[/img]3I2q.A6Pd

QR'c_N#Hq%t7z1IB[ [font=宋体][size=4][color=blue]4 续添3汤匙油烧热，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鲜虾仁拌炒几下，最后倒入白米饭炒匀。[/color][/size][/font]
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6L+azZP@R]r6K[ [font=宋体][size=4][color=blue]5 往白米饭中倒入1/2杯鲜橙汁，快速将米饭炒散和炒松，至米饭干身呈颗粒状。[/color][/size][/font]
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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1970DT20080125101735.jpg[/img]"Bt8nb/s{}3A$t1[
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒蛋拌匀，加入1/2汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，洒入葱花炒匀，便可舀入橙子盅内。[/color][/size][/font] -OcO"@l X4t

?,y dF6n6B [font=宋体][size=4][color=blue]O8v~Z/Ya3\
　　厨神贴士h$[(Y"^S

N5d2sb0WX1Hd9V 　　1、可将鲜橙放在砧板上，用手掌按紧往顺时针方向揉搓数下，可使果肉和橙皮容易分离开。fF%`ifo DA
　　2、炒饭时，橙汁不可倒太多，否则米饭容易变软，结成块状，口感也会变差。
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l_;v:C _ 　　3、还可以热干锅，烧热油倒入蛋液，放入米饭快速炒散，就能将饭粒炒成金黄色，且香喷喷的。
h([1YHCq0G9x} 　　4、白米饭应提前一晚煮好，放入冰箱过一夜，再取出下锅做成炒饭，可使饭粒干身饱满、蛋香四溢之余，口感又弹牙。
)T.e;UR8V%mAt W_)H 　　5、炒制香橙虾仁炒饭时，不可加入酱油调味，否则会让米饭变黑，盖住橙汁的甜味，也会让成菜不美观。
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哈哈，没见过橙子里面还可以装炒饭啊，那味道应该别有一番风味吧

创意非常好，可是炒饭要炒干才好吃嘛，如果倒入橙汁，那饭不是粘在一起了！偶觉得应该在炒虾仁和四季豆的时候倒入少许橙汁，这样铺料上有橙汁的香味，在倒入米饭炒，这样才能一箭双雕。