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墨西哥蔬菜湯

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特色︰金黃色的拉丁風味 ijUaY
只要一隻小小的盆缽
!Y5p4w2wj6v7o+},Ui 一堆小小的豆子ss3LB:N;t
加上墨西哥的烹調傳統
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V6D6S"h 你就可以在廚房實現.g3dKIe[@A8z'dv+N
愉悅掏掬的拉丁風情
C.INc~;lG 材料（1人份）︰c qU(x!o!y ^d
馬鈴薯 1顆
:W3NU u\;h 紅蘿蔔 1/2條
!fV0R2eK4s1Ti 西洋芹 1根sJQ9V9}S^
蕃茄   2顆}n,j:h` |H
青椒   1顆
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x?V|!b.[{ 素火腿丁 1/2 碗qV+hL,`C
紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐
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調味料︰zGnN3xRC
蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
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D1Z5Vgp$p9y 辣椒粉1小匙 De)AwA0@
油
*r o{J.p 鹽
-D$K3J:Uk0OHq 胡椒
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作法︰ {+k@)K4lI
1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。Y)F/FT.F@ SZ6h
2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。
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3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。N}(_c5eRyl"aD
4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。$So^%y$Q!_(c7n;X9JD ^
5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。
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*G I'r-[^\4N zZ 美味小秘訣︰
A"r-EZU;cscT 玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。D3V3hm!A
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要領︰g,VRkV U)?}
在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。
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)mr)sw8AO 饕家鑑定︰
#c.K_^?6e.B ■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。
&s8H8f Cj2\Y+H!?&e ■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]