查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img] |'iL?xt
S3[

$iO9y'z;TI1D3d,R 烹制方法：
xUm p_X:r$Ezb 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺 :aR0MYn
辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣co3^o7j_vl

?0]bF;z#f
X*l V a E}*N0R(^ \^7~2U [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img] 8K6Hb1JN^ {:g
rV_;TYI0b
1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
}'aBJ(c7J 1OUS#\c
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img] 2w:d3[AUpG`

(iV,]n? Sw 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。8? OC^&f;|HD,U
a|%Z*JU
j S9i
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img] X1d2\LI$o~8~G.q!I

]8T,Y'N0D 3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。x6~ db1i.C&l
8H[4O*^:B
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img]
)?2Z[ Ly|
TAU?C1z,w/A/|g$Z 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。&JfLsw

y] Q:m ?;o [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img]
8T_5mWB
:K
iAO,ZVTm 5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。-{vu.uh

OX+i/h5i:vIRg&p}A [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img]
rF
wp(u(E nq3zkt9a
6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
?2FfH/b(Kf#a/c \'Kk5t-kRT(Tm
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img] EO;T@7o%P
)~*iZ9s#C)f
7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。FSd N;ZZ1}q-KN
V,F?KQ/rT
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img] +h(S:L1~nV3w[@Y-J

kSih)|]T 8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：Jh9oz0\ Y
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。
"pK/abR$A 2、汤汁不要收的太干太浓稠。b(}
X p@ a+f-}
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。