chong_sis 2017-4-29 13:42
鱼中小人参（10P）
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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
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今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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主料：银鱼干:N+[,@N'MF k8B
配料：小葱2z_;Ag2_x j
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油*rK z0{H(S
主要厨具：炒锅或者平底锅
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做法：
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银鱼干提前泡软。取出沥水。wl zD*E+] K2a3n
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小葱切碎。_
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炒锅倒油，煸香小葱碎。Ma8~[B;e+cO
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。S2yZ1Z1|2|:@
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把小鱼干炒至干香。%o}-}
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加盐加胡椒粉拌均匀。
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淋一点儿生抽，
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加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。 jB,x+h+BGX5o
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花絮：(awE]r z9^ r4e
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。
ljl0929 2017-4-29 20:10
哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence
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