xiameng112233 2007-12-18 13:18
【蜜汁乳香骨】 做法 (1p)
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[size=5]材料:
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排骨1斤(斩段) 南乳(南腐乳)3小块
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做法: XoW8jdD
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1、 排骨洗净沥干水分,加南乳、1匙糖、少许酱油和3小匙生粉一起拌匀,入味 两小时后待用。
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2、排骨拭去多余汁液,放入6成热的温油里慢火浸炸。期间用筷子辅助搅动,防止粘锅,待炸至熟透捞起。再次把油加热,重新放入排骨翻炸片刻,把多余的油份逼出,表面金黄即可捞起沥油。
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3、 锅里留少许油,用8匙糖、1匙酱油和少许水调成蜜汁,慢火熬至液稠起胶。最后放入炸好的乳香骨,快速翻炒(裹上蜜汁),即可上碟。[/size]IP*O8RW
[img]http://www.cook18.com/cook18/lt47.jpg[/img]
CARYER 2008-1-16 12:24
太好看了,而且过程也挺详细的,不知道制作有那么容易吗?感谢楼主推存这么好的披萨 :excellence :excellence :excellence