查看完整版本: 彩色饺子[5P]

彩色饺子[5P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<10分钟

“平时各种各样的饺子吃得太多了，今天俺特意做了彩色饺子，看着特别喜欢人，自己吃的坚决拒绝人工色素，我用了纯天然红曲粉和绿茶粉，安全健康，吃着放心哦。红曲粉和绿茶粉吃起来口感还蛮好的，特别是绿茶粉还有淡淡的茶香味道，哈哈，好吃。这次做馅的时候稍微有些变化，学着电视上烹饪大师何亮的方法做的，最后撒韭菜碎在肉馅上，包的时候边搅拌边包，这样包出来的饺子吃的时候特别的鲜。”

主料：面粉500克猪肉馅500克韭菜250克

调料：食盐1/2茶匙姜1小块生抽1汤匙老抽1汤匙香油1茶匙水280克绿茶粉1茶匙红曲粉1茶匙饺子馅调料1茶匙

彩色饺子的做法

1.面粉加清水，放入厨师机里面和成光滑的面团

2.拿出三分之一的面团加红曲粉和成红色面团

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/0a01c752190456c728f7ceb9636c5bd8.jpg[/img]

3.拿出三分之一的面团加绿茶粉和成绿色面团

4.剩下的三分之一是白面团。三种面团和好后盖保鲜膜醒一会，这时候来做馅

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/2ef59b0cd35176765f3a312c45fd2aee.jpg[/img]

5.猪肉馅用筷子顺着一个方向搅拌上筋，搅拌的时候分次放入适量的清水

6.加入生抽、老抽、盐、姜末、调料、香油搅拌均匀

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/29aba536ee8c23b7c044bc1943eadcb2.jpg[/img]

7.韭菜洗干净，切碎

8.把韭菜撒入肉馅上面，包饺子的时候，边包边搅拌着包，这样包的饺子吃起来很鲜

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/5aa368faca84b183ab5ab32f6478cc08.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/d3b91b3f9646c9fce1209bba34cb1db3.jpg[/img]

这东西做给小孩吃不错吧，自己吃嘛就麻烦了

啊  在食堂里也看见过，只要凑成很多种颜色就卖得很贵，你会不会也这样呢？

饺子吃得太油腻的话就容易发肥啊，建议不要吃了

回复 1楼 的帖子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

绝对挑起食欲的美食啊！！又且营养万分不致浪费

传统美食，过年必备，小孩子吃的可带劲了，每年都会煮一大锅，寓意也好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我以为是超市买的那种胡萝卜汁，蔬菜汁和面皮做的饺子

颜色上给人一种视觉上的美感，孩子估计很喜欢吧，我们大人吃起来还是得馅料好，只有馅料好了才能回味无穷。

生活就要有色彩，尝试创新是对生活的追求，好主意，也很诱人

好看，好吃，就是费事，这种食物都是没事闲的人做的，没有好的榨汁机，还浪费食材

长知识了，回去可以尝试一下。小孩子肯定喜欢。

这个颜色是好看。不过实际吃起来口感跟味道差距大不大。。不大的话就不用这么麻烦的弄颜色了吧

想吃饺子的朋友一定要来东北，必须吃酸菜馅的饺子！

这个真不错，天然色素，营养又美味，我想起来，绿色也可以用大麦若叶粉

回复 1楼 的帖子

我很喜欢这种色彩鲜艳又丰富的食物。看起来就开胃。制作时麻烦点也没关系。