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冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱
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8f.tR&A$i 晕菜：炝虎尾
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用料：
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{:Z]K` 鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。
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W,K_~c'}AH 做法：
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c]}0mt'D 1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。 7O*@~$wNF

YB~r%Q+~^fN 2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 2H6d"r/L(vpV5z"K
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3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。 ;rs B"?(k#k9?9yt
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特点：味香，嫩肥。
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素菜：酸果
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用料：
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8LP'I&MxA ~+gucq 胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。
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做法： 8s7d2LRG jPJ

6j?*ms:x+](~-\x 1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。 'grf.{bq
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。 ut{%]%Y
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特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。 &j1L4~&{-c

G1b-~,X+r`%z4H 汤：丝瓜肉片汤
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(xGVBAg+u,a^ 用料： @`Q0E3xq6R1A

r~K-|:d%m g 瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。 vpZB&eB"a}

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r |0c]{f 1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。 LU_DwP#W5bx{2Z

['kRt5M9X 2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
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8[Yl)Fu4{:^x8]2p)p 特点：肉片鲜嫩，汤清味美。