591101ls 2016-11-28 15:43
姜汁可乐焖鸡翅[5P]
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烹制方法:nL4ciK2y+G
材料:鸡翅(8只)
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调料:姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉,wp4Eq,^GK
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1 鸡翅先划开口;把生姜磨出汁混入料酒中,与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后,再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉,腌20分钟。8D-M']o-U^
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2 鸡翅腌入味后,下少许生粉捞匀,让表面保持干爽,下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅,放入鸡翅先煎皮厚那面,煎上色后翻个面继续煎香,然后起锅。I4d$QED$X~K
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3 重新烧热油锅,爆香姜片倒入花雕酒,再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水,用生抽、糖、鸡粉调味,倒入可乐没过鸡翅表面,开大火煮沸腾后,转小火继续焖煮10分钟让其入味。
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4 出锅前,滴几滴老抽上色;然后下生粉水勾芡,酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。
205205205 2016-11-28 16:12
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whusi 2016-11-28 20:28
我做这道菜的时候就不加咖喱粉,我可乐用的多,大约500ml,少放点盐、料酒,加些十三香,味道很棒。
毛小头 2016-12-1 18:38
我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味,酸味好吃。
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四川和重庆的人大多吃泡姜v+J_TO7yo6W)z
而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜,虽然没有嫩姜脆,但是味更好。G*P1~`1`pd`M
Tom:q&~U
看见姜汁赞一个。
虎式坦克 2016-12-2 23:11
据说可乐这东西并不好,还是少吃为妙,红烧下就可以了
lybdx 2016-12-4 13:55
烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯,不过放咖啡粉是不是太离奇了一点
aaasm 2016-12-5 13:55
做这道菜从来没有放过姜汁所以不知道吃起来什么味道 下次试试哈 又学习了
zq0624 2016-12-5 19:15
不错,鸡翅经常在家里自己做,个人比较喜欢汤汁靠的比较干的风格
丝袜玉人 2016-12-5 22:29
姜汁鸡翅很不错的美味,以后有机会一定试试的了,过瘾~
arkaeeee 2016-12-8 11:55
又是生抽又是盐又是鸡精(味精加盐),放这么多种盐没什么意义啊
liulianing 2016-12-9 18:34
回复 1楼 的帖子
做法挺简单,味道也非常好吃,老人孩子也都喜欢,我们就需要这样的菜谱。谢谢
richardxie 2016-12-11 01:16
姜汁鸡翼也是我的拿手菜色,说起来自己也很久没做菜了啊。
haoyang8881 2016-12-12 00:20
可乐鸡翅就可乐鸡翅,本来可乐鸡翅就要放姜啊!
kc135135 2016-12-13 15:11
上中学的时候,这是小伙伴们聚餐自力更生时候最压轴的一道菜,就是感觉入口味浓,而且操作相对简单。
冷火 2016-12-21 21:46
这道营养丰富味道鲜美的菜简单易学,冬天吃还能预防感冒