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金枪鱼芝心饭团[6P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：米饭1碗

辅料：玉米30克红椒半个青豆30克黄瓜半根鸡蛋2个面包糠适量金枪鱼罐头1盒鱼松1盒

调料：生抽1勺植物油适量奶酪适量

金枪鱼芝心饭团的做法

1.剩米饭微波加热后凉至不烫手，青豆、玉米煮熟沥干水份，红椒、黄瓜切成丁，将配料混合用生抽略腌制入味，奶酪切条，罐头装金枪鱼沥去浸渍的油脂，备好鱼松

2.保鲜膜上铺一层米饭，依次将所有食材

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3.隔保鲜膜装饭团抓紧成团

4.成型的饭团，沾全蛋液

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5.滚上面包糠

6.将饭团放在漏勺里

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7.油温六成左右时，下饭团炸，将饭团在漏勺里炸至硬身后，再抽开漏勺，饭团就不易散开

8.炸至金黄，捞出沥油，可佐番茄酱或生抽食用

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饮食小常识

1、整个饭团的味道靠金枪鱼和鱼松及青豆玉米里的味道来提升，所以比较清淡，如果怕太淡可以青豆玉米粒里调入少许盐，食用时配以生抽和芥末也是不错的，小朋友可以配番茄酱；
2、奶酪使用超市片装奶酪就可以，炸制后奶酪溶化，非常美味；

3、裹入的食材可以随意变化，香肠、脆皮肠、胡萝卜之类都可以尝试；

4、 米饭一定要温热的，凉米饭没有沾合力，不容易成团；

5、油温一定不要太高，小火才能把饭团炸透，又不会上色过重。

炸过以后的饭团口感更加的香脆，吃起来也更香一点。外焦里嫩的

做的太棒了，不过感觉操作有点难度，看着在油里翻滚，肯定香气四溢

可以换个名字更加吸引人：吞拿芝心饭团。:teeth

一直搞不懂为什么这么多人喜欢吃金枪鱼，或许是本人不爱吃鱼的缘故。
感觉无论什么鱼都太过腥气，不如肉好吃:smoke

这菜非常耗油啊，而且火候要把握的非常好，一不小心就会炸过头。