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无花果蜜豆小餐包[5P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<15分钟

“妞和我一样，特别喜欢吃无花果，最近自己做了些蜜豆，没有外面那么甜。做在蛋糕里也好吃，做在面包里也可以，无花果是果干，如果种的无花果能成活，这几年就有新鲜无花果可以吃啦，想想这个，生活就觉得很温暖。”

主料：高筋面粉300克低筋面粉75克

辅料：酵母(干)4克无花果（干）50克蜜豆50克

调料：食盐4.5克水230克白砂糖60克黄油40克

无花果蜜豆小餐包的做法

1.将除黄油、无花果干和蜜豆以外的食材搅拌至表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜，加入切成小丁的无花果干和蜜豆揉匀，基础发酵50分钟

2.将面团分割成30克/个，滚圆，松弛20分钟

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3.之后将面团小心地放入六连模，二次发酵1小时，待面团是原来的两倍大左右，放入预热好的烤箱

4.200度，中层烤15分钟

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烹饪技巧

面包烤好后在烤网上晾凉，直接食用即可。或者对半切开，抹一层涂抹奶油奶酪，之后夹入炒鸡蛋、生菜和紫甘蓝，做成小汉堡也相当美味。

感谢分享，这小面包看起来不难做，楼主最后那个加写炒菜的方法很不错，这样可以多一些口味，不错哦

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