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山珍杂菇煲[7P]

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烹制方法：
　
材料：花面菇，银耳，木耳，冬菇，草菇，平菇，黄花菜，干瑶柱
料头：葱段，姜片
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、鸡粉、胡椒粉、鸡高汤、盐

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1  将花面菇，银耳，木耳，黄花菜泡软，将蒂部切掉。

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2　草菇削去底部，切十字以方便入味。冬菇切开。飞水处理。

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3　干菇和鲜菇要分别飞水。草菇和冬菇先飞水煮，然后放入平菇煮软；另取一锅，水滚后放入木耳飞水，然后放入花面菇煮开后，再放入黄花菜煮。银耳则需独自起一锅水飞水，注意银耳煮的时间不能

太久。所有菇飞水后都要用清水洗一遍。

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4　用鲁花5S压榨一级花生油烧热炒锅，爆香姜葱后倒入花雕酒，倒入适量清水，将所有菇（除了银耳外）放在一起煮。

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5　用胡椒粉，鸡粉和盐调味，让杂菇吸收姜葱料酒的香味。注意水开后即可熄火，焖五分钟。

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6　另取一煮锅，倒入鸡高汤，清水，用盐和胡椒粉调味。放入杂菇（银耳也一起放入），煮两分钟即可。

这样做出来的汤好香，非常营养好吃的下饭菜，特别好吃。

蘑菇很鲜的，基本上什么菜配蘑菇都很好吃，这个专做蘑菇的煲绝对仙到爆

要去吃饭啦，过年了也去吃好吃的了。今年过年冷清了点

这个到不错，看着有食欲很喜欢吃非常不错的菜肴，做法地道，口味及佳

都是有手艺的人，今天给老婆做了个菌菇汤结果一口都没喝，手艺不行啊！

杂菇煲是一道广东省的汉族传统名菜

杂菇是一种什么样的菇 真还没见过 看样子应该很好吃

这个煲很有营养，楼主教的很细致，还有厨师出镜学到了，下今天午回家马上试试。多谢！

家常菜，看着不错，也简单，有空试一试。谢谢分享:excellence