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蚂蚁上树

主料：粉丝 (500g) 猪肉 (200g)
辅料：姜 (1片) 小葱 (3颗) 大蒜 (1瓣) 植物油 (2勺) 盐 (1.5勺) 鸡粉 (2勺) 生抽 (1.5小勺) 料酒 (1小勺) 郫县豆瓣酱 (1大勺)
1.粉丝提前泡软，洗净备用；
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2.猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；
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3.葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；
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4.郫县豆瓣酱剁细；
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5.锅里放油烧热，放入肉末快速划散；
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6.肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香
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7.再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；
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8.放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；
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9.最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。
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知道这个菜名好多年了，我今天才知道，这个就是粉丝拌肉末。不过既然自己做，肉末一定要多放些啊，粉丝少放点，是那么个样子就不错了

名字这么高大上，原来就是一盘肉末粉条。不过我喜欢，谢谢楼主！

这个好吃，知道这个菜名好多年了，我今天才知道，这个就是粉丝拌肉末

这个菜哥们头几年做过！为了讨好女友在家做的！看着没楼主的新鲜好看！

怎么都不觉得有蚂蚁上树感觉，味道应该不错!

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蚂蚁上树不是油炸的粉丝吗？
上面再浇上肉么啥的~
应该不是一个地方的口味！

知道这个菜名好多年了，我今天才知道，这个就是粉丝拌肉末。

孔府那吃饭时见过，当时看名字还以为真是熏蚂蚁了，结果呵呵呵

晚上就按照楼主的方法做:soccer ，感谢楼主分享。

好尴尬啊，这不是普通外面卖的炒粉条吗？每次都是这样叫

很喜欢吃，也喜欢做，每次的味道度不一样，再学学，多做几种风味

呵呵，看来这道菜的名字误导了不少人啊。我第一次见到时也愣了，难道是炒蚂蚁么？
结果端上来一看，原来是肉末炒米粉。

回复 1楼 的帖子

很喜欢吃粉丝，这个蚂蚁上树更是美味，就是没见过实物只听名字不知道是什么

原来蚂蚁上树没有蚂蚁啊!

知道这个名字很久了，今天才发现，没有蚂蚁:cry

回复 1楼 的帖子

好像看着不太难，学习了先，下次自己也试着做做看

以后可以自己试着做做，记得第一次是蚂蚁上树感觉应该是炸粉丝，然后上面有牛肉丝或者牛肉碎的东西，觉得蛮有意思的一道菜。

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最喜欢吃的，好好吃啊，自己做个尝尝吧，看着难度不大的样子。