查看完整版本: 不可食无肉--好吃当数回锅肉

不可食无肉--好吃当数回锅肉

[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：tJk.X;fl0r.w6Bw.s
[url=http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852215862422.jpg][img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852215862422.jpg[/img][/url]
P~J4k f4s Md"gH0S8W%[(]&dy$Y

4GRD}J LRi
:z|5I1xbA;H [img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
.q
R$].y6].?*vh [url=http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852222975998.jpg][img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852222975998.jpg[/img][/url]
v}E2iLG"U [size=3]原料：猪后腿肉、青椒、郫县豆瓣（鹃城）、酱油、[/size][size=3]白糖、盐、干辣椒、花椒、味精。[/size]
J-sm/?n{;o(T/b MA_dVA%I

'x-l xro6i&c"NU [img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：~3C9W7W"XU]j
[url=http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852231123801.jpg][img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852231123801.jpg[/img][/url]
r
T)O5Q'P
9_M'{:S;e+ic VbLHUC%s7N
[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：(}a2}0W+FnF/~O
[url=http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852234284918.jpg][img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852234284918.jpg[/img][/url]![-t(M } w

?B RxO1bE._%F_
v Un:Q,Z'_
[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
_\"Z@]RZa%S0q [url=http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/200785224789985.jpg][img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/200785224789985.jpg[/img][/url]p\LbJ"_
[size=3]做法：1、肉洗净放入汤锅，锅内加一块拍破的生姜和几粒花椒，煮20分钟，以煮至肉皮软时为适宜，捞出稍晾，切片。青椒洗净后切块放炒锅内加少许盐稍煸。[/size]l4z,Rq\W%F'd
[size=3]      2、炒锅内放入菜籽油烧热，下豆瓣、干辣椒、花椒爆香时，下肉片，加少许酱油后炒至吐油。再下青椒翻炒，放适量糖、味精即可起锅装盘。 [/size]8wWOQEY3_F2y
)btc,WrV;m@*{"z l
sPC8Ez"e
[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
$B\8RZ CT [url=http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852255232444.jpg][img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852255232444.jpg[/img][/url]
}]dPKM#l4I
auO/c&B6V\,V t*X;oGn0C
[img]http://www.hxfoods.com/bbs/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：p,C ghE
[url=http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852262468982.jpg][img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2007-8/2007852262468982.jpg[/img][/url]

回锅肉做法简单,味道却很好,确实是美味.:lol:

我还真的没吃过一碟好的回锅肉，要不是太咸或者就是太辣，还有就是猪肉太熟，没口感，然后就辣椒比猪肉还多几倍，比例严重失调。。。哈哈，或者我嘴太刁了

以前一直以为回锅肉就是吃不了回锅在烧一下的意思。看了楼主的帖子后知道怎么回事了。有机会也做来吃吃看

回锅肉在四川是一道有名的菜,做法简单,做好就难.放料料

回锅肉可是我的最爱～一定要学会怎么做。

爽啊！带皮的有肥的肉是我的最爱了！回锅肉来自己做了试试。

回锅肉做法简单，但是不容易做好，楼主应该再多介绍一下火候

呵呵,回锅肉我天天吃,终于知道做法了,感谢楼主

这玩意算是极品,自己在家就能做,味道不用说,下饭~

我们老百姓的家常解馋菜喔，好吃看的见，味道大家都清楚了，回味中

真的是美味:excellence 想起之前吃的回锅肉了。确实不错。

回锅肉做法简单,味道却很好,确实是美味
cI'mygc } 这玩意算是极品,自己在家就能做,味道不用说,下饭~

看似简单，但操作起来不一定简单！顶！！！！！！！:excellence

这个菜我喜欢，味道很好，应该属于川菜吧GcWa(t3o2S
有机会一定自己做一下

这个菜我喜欢，味道很好，应该属于川菜吧.v4Fr*gJ&D Q"K2V
有机会一定自己做一下

不喜欢放糖，而且用大蒜代替青椒，炒的时候放豆腐干，嘿嘿
q2jt,{Cr 炒出来的豆腐干和肉同一颜色！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很不错的一道菜，看来做法也不是很难，改天自己试验下，3oO;DI#k~
嘿嘿i，又学到了，口福啊！dyXd5Z#OC4~
谢谢楼主分享了！

你这里面还少了点东西,蒜苗和甜面酱,白水肉切的要比较薄,太厚的话如果火候不好,就容易炒的不入味道了!总之一定要火旺爆炒才好